P.: Em que casos devo usar Assadeiras Lisas (sem perfuração) ou Perfuradas?
R.: As perfurações aumentam a passagem de ar, e consequentemente a passagem de calor para o produto. Alguns produtos exigem esta caracterÃstica, outros podem ser assados sem problemas em formas lisas (sem perfurações). A sua experiência deve ditar qual a melhor solução. Lembre-se que a chapa perfurada tem menos resistência que uma chapa de mesma espessura e tipo sem perfuração