Tampas estilo EUA para conjuntos de pão de forma - Perguntas frequentes

P.: Por que as tampas possuem aberturas ovais e ilhós?
R.: As aberturas ovais servem para aumentar a circulação de calor entre os canecos e aliadas aos ilhós servem para diminuir a tensão do material e o empenamento causado no processo de aquecimento/esfriamento. Funcionam como juntas de dilatação evitando as deformações causadas por stress térmico. 

P.: Pra que serve a corrugação tipo Chevron nas tampas?
R.: Essa corrugação aumenta a rigidez da tampa, ajuda a diminuir a tensão do material e o empenamento causado no processo de aquecimento/esfriamento e faz com que o pão fique com um acabamento diferenciado